PARA COMPARTIR

  • Jamón ibérico al corte
  • Filetes de anchoas de Roses , aceite de oliva virgen y coca con tomate
  • Patates Artesanas "La Deu"
  • Surtido de quesos de oveja ecológicos Empordanesos
  • Calamares a la romana
  • Carpaccio de bacalao, olivada y crudités de encurtidos
  • Sepia a la plancha con confitado de ajos

ENTRANTES

  • Ensalada de gambas al ajillo caramelizadas, aguacate y tomate
  • Ensalada de escarola, frutas tropicales y vinagreta de cítricos
  • Ensalada tibia de queso de cabra, jamón de pato y cebolla confitada
  • Crema de marisco, almejas y zamburiñas
  • Canelones de setas, salsa suave de foie-gras y toques de garnacha
  • Rigattoni con salsa de "Alla Genovese"
  • Caracoles con salsa de embutidos de l´Empordà
  • Arroz oscuro con sépia

PESCADOS

  • Lubina con hinojo, ajo y cebolla tierna, espinacas y jengibre
  • Vieiras y foie gras con velouté de jamón ibérico
  • Filetes de lenguado, salsa de almendras y ceps confitados
  • Rodaballo a la brasa con texturas de espárragos
  • Lomo de bacalao con pimiento y tomate y aceitunas negras
  • Zarzuela de pescado del Mediterraneo

CARNES

  • Pollo de Pagés con gambas
  • Guisado de muslo de pato a la naranja
  • Carré de cordero al horno con patatas al aroma de ajo y tomillo
  • Meloso de ternera cocido a baja temperatura y "Chutney" de frutas
  • Entrecot de ternera a la brasa , salteado de setas, ajos tiernos y espárragos
  • Fielte de ternera a la brasa con texturas de patata y dúo de salsas
  • Espalda de cordero guisada a la antigua

POSTRES

  • Coulant de dos chocolates
  • Coctel brisa tropical
  • Crujiente de piña con crema de coco , mango y fresas
  • Biscuit glacé y salsa de chocolate
  • Desestructurado de café Irlandés
  • Tarta Tatin, helado de vainilla y culis de tofée

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