El Pa Volador
Menú Grupos
menú EL PA VOLADOR
LAS TRES PUNTAS
Profiterol de bacalao en brandada con pil pil y polvo de ajo negro
Patatas La Deu d’Olot, artesanas, rellenas de carne (desde 1943)
Carpaccio de salmón marinado amb rabanito lascado
LAS ALAS
Esferas de hígado graso con cobertura de mango y almendra tostada, y confitura de manzana
Jamón ibérico con pan de Coca del Mossèn tostado con tomate
Quesos kmCero
EL HUEVO
Solomillo de ternera Origen Girona con puré de celery y salsa de pimienta rosa
Lomo de bacalao a baja temperatura con pimiento escalivado caramelizado
POSTRES
Tiramisú con coulis de amaretto
BODEGA
Vino blanco y negro La Deu (do Catalunya, vino joven)
Aguas minerales
Copa de cava Anniversary – bodega Pere Ventura
Café
menú FIESTA MAYOR
APERITIVO INDIVIDUAL
Patatas La Deu d’Olot, artesanas, rellenas de carne (desde 1943)
Twister de langostino y rape con reducción cítrica
Jamón ibérico con pan de Coca del Mossèn tostado con tomate
Quesos kmCero
Duo de hummus bicolor con crudités
PRINCIPAL
Entrecot de ternera Origen Girona a la brasa con aceite ahumado y texturas de patata
Corvina con fondo cremoso de albahaca y espárragos trigueros confitados
POSTRES
Pastel de queso
BODEGA
Vino blanco y negro La Deu (do Catalunya, vino joven)
Aguas minerales
Copa de cava Anniversary – bodega Pere Ventura
Café
menú CLÁSICO
PARA ABRIR EL APETITO
Cata de croquetas caseras
ENTRANTE
Canelón XL de bogavante con velouté de marisco
PRINCIPAL
Redondo de ternero en salsa y minihuerto de verduras de temporada
Suquet de pescado de costa
POSTRES
Carrot cake
BODEGA
Vino blanco y negro La Deu (do Catalunya, vino joven)
Aguas minerales
Café
menú TRAMUNTANA
APERITIVO INDIVIDUAL
Patatas La Deu d’Olot, artesanas, rellenas de carne (desde 1943)
Cóctel de gambas con aceite de fruitos secos
Jamón ibérico con pan con tomate
PRINCIPAL
Costilla de cerdo a la brasa con aciete de finas hierbas y patata brava
Lenguadina con salsa de 3 cítricos y alcaparras
POSTRES
Mousse de yogurt de la Fageda d’en Jordà con crumble
BODEGA
Vino blanco y negro La Deu (do Catalunya, vino joven)
Aguas minerales
menú TAPAS
Patatas La Deu d’Olot, artesanas, rellenas de carne (desde 1943)
Sopa de pan con tomate con tierra de fuet d’Olot
Bicolor de hummus con crudités
Croquetas de pollo
Mejillones a la marinera
Quesos variados con tostadas y fruitos secos
Brandada de bacalao
Pimientos del Padrón
Gambas a la plancha
Brownie de chocolate con nueces
BODEGA
Copa de vino o cerveza o refresco
Café
Suplementos en horario nocturno: menú El Pan Volador: 1,5 €; menú Fiesta Mayor: 2,5 €; menús Clásico y Tramuntana: 3 €, y menú Tapas: 3,5 €
