El Pa Volador

Menú Grupos

LAS TRES PUNTAS
servido en formato aperitivo en mesa
Profiterol de bacalao en brandada con pil pil y polvo de ajo negro
Patatas La Deu d’Olot, artesanas, rellenas de carne (desde 1943)
Carpaccio de salmón marinado amb rabanito lascado
LAS ALAS
servido en formato aperitivo en mesa
Esferas de hígado graso con cobertura de mango y almendra tostada, y confitura de manzana
Jamón ibérico con pan de Coca del Mossèn tostado con tomate
Quesos kmCero
EL HUEVO
escoger una opción con antelación
Solomillo de ternera Origen Girona con puré de celery y salsa de pimienta rosa
Lomo de bacalao a baja temperatura con pimiento escalivado caramelizado
POSTRE
Tiramisú
BODEGA
Vino blanco y negro La Deu (do Catalunya, vino joven)
Agua mineral
Copa de cava Anniversary – bodega Pere Ventura
Café
PVP: 48,00 €

APERITIVO INDIVIDUAL
servido en formato aperitivo en mesa
Patatas La Deu de Olot, artesanas, rellenas de carne (desde 1943)
Twister de langostino y rape con reducción cítrica
Jamón ibérico con pan de Coca del Mossèn tostado con tomate
Quesos kmCero
Duo de hummus bicolor con crudités
PRINCIPAL
escoger una opción con antelación
Entrecot de ternera Origen Girona a la brasa con aceite ahumado y texturas de patata
Corvina con fondo cremoso de albahaca y espárragos trigueros confitados
POSTRE
Tiramisú
BODEGA
Vino blanco y negro La Deu (do Catalunya, vino joven)
Agua mineral
Copa de cava Anniversary – bodega Pere Ventura
Café
PVP: 43,00 €

PARA ABRIR EL APETITO
Cata de croquetas caseras
ENTRANTE
Canelón XL de bogavante con velouté de marisco
PRINCIPAL
escoger una opción con antelación
Redondo de ternero en salsa y minihuerto de verduras de temporada
Suquet de pescado de costa
POSTRE
carrot cake
BODEGA
Vino blanco y negro La Deu (do Catalunya, vino joven)
Agua mineral
Café
PVP: 39,00 €

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