menú
el pa volador
Aperitius freds
Petit fur de salmó marinat amb anet i tàpares.
·····
Paté de bacallà d’Islàndia confitat amb mel i taronja.Piruleta cruixent de formatges amb fines herbes i fruita seca.
·····
Bombó de gamba vermella amb parmesà i maionesa d’alvocat.
·····
Piruleta cruixent de formatges amb fines herbes i fruita seca.
·····
Sardina fumada del Cantàbric amb ajoblanco i oli de llima.
·····
Pinya caramel·litzada amb pernil d’ànec.
·····
Tastet d’steak tartar de vedella Origen Girona amb envinagrats.
·····
Musclos en escabetx de verdures i un toc de cítrics.
·····
Cornets d’ensalada russa de l’horta amb bonítol.
Aperitius calents
Broqueta de pop a la gallega amb sal gruixuda de pebre dolç.
·····
Cucurull de bicolor de calamars a la romana fets a casa.
·····
Minihaburguesa de vedella Wagyú amb ceba, bacon i formatge.
·····
Gambes amb allada amb oli d’oliva argudell de l’Empordà.
·····
Farcellet de pularda amb cremós de coco.
·····
Cassoleta mediterrània de fideuada de tinta negra.
·····
Patates artesanes La Deu d’Olot, farcides de carn (tradició des de 1943).
El racó del vermut.
Els millors vermuts del món.
Sifó: l’aigua de la felicitat.
Assortiment d’olives i envinagrats.
Xips de patata.
Xips de verdures.
Tapeta d’escopinyes.
Barra lliure de begudes.
vins de diferents DO, refrescs, cerveses i cava.
Peix (a escollir)
Suquet de bullabesa de rap i gamba vermella de la costa.
·····
Llom de bacallà d’Islàndia en salsa de taronja i cristal·litzat de fulles d’espinacs.
·····
Turbot salvatge a la brasa amb pil pil fumat i verduretes baby.
·····
Suprema de corball farcit de gambes i escamarlans amb fons d’ajoblanco mariner.
·····
Llobarro amb velouté de verdures i ametlles i rosa de carxofa amb tàrtara.
Carn (a escollir).
Espatlleta de cabrit empordanès rostit a baixa temperatura amb salsa de vainilla i canyella.
·····
Cuixa d’ànec rostida amb fruits vermells i salsa de fetge gras amb el seu medalló.
·····
Filet de vedella Origen Girona amb parmentier cremós de patata i salsa de Pedro Ximenes.
·····
Entrecot de llom alt de vedella blanca gallega amb portobello confitat i xips de violeta amb porros (supl. 5 €)
·····
Carré de porc ibèric amb mostassa antiga i mel de les alberes, i escalunyes regades amb oli de farigola.
Sorbet.
(Mojito, maduixa i alfàbrega, mango o poma verda).
Pastís de noces.
Rocher, Massini, Fraiser de fruits vermells, Red Velvet, Festucs o Cúpula de xocolata.
Celler.
Aigües minerals.
Vi blanc Muscat monovarietal (Celler Can Bas).
Vi negre d’Origen Cabernet Sauvignon (Celler Can Bas).
Cava Pere Ventura Tresor (Gran Reserva).
important
què inclouen les nostres propostes
- Menú, servei de cambrers, sala i instal·lacions, mobiliari, tèxtil i parament.
- Aperitiu a l’aire lliure -al jardí o a la terrassa (a partir de 80 comensals adults)
- Una hora de barra lliure (a partir de 80 comensals adults)
- Una hora de DJ, repertori a demanda acordada prèviament (a partir de 80 comensals adults)
- Centre de flor natural de presidència (combinació cromàtica personalitzada)
- Centre de flor natural per taula.
- Figura de parella de nuvis. (d’Art Carré)
- Seating plan: llistat amb el nom dels convidats per taules.
- Mapa de la situació de les taules dins la sala.
- Minutes personalitzades.
- Àrea d’aparcament pròpia, de fàcil accés pels convidats.
- Wedding planner: atenció personalitzada, acompanyament i assessorament.