El Pa Volador

Menú Grups

ELS TRES CROSTONS
servit en racions individuals
Foie amb melmelada de chiles
Llesca cruixent amb ceba caramel·litzada i formatge de cabra
Duet de daus de llom de tonyina amb gelée de soja
LES ALES
servit en racions individuals
Twister de llagostí amb vinagreta de mostassa verda i mel
Patata artesana La Deu d’Olot (farcida de carn de rostit)
Broqueta de pop amb oli de pebre Vermell de La Vera
L’OU
escollir una opció amb antel·lació
Morro de bacallà confitat amb espinacs i allioli de safrà
Garrí ibèric amb textures cítriques
POSTRES
Pastís Massini
EL CELLER
¼ Vi blanc i negre La Deu (do Catalunya, vi jove)
Aigües minerals
Cafè i copa de cava
PVP: 39,4€

PER OBRIR LA GANA
Assortiment de croquetes casolanes
PRIMER
Amanida de favetes a la menta amb ibèric i lombarda
PRINCIPAL
escollir una opció amb antel·lació
Filet de corball a la planxa amb bròquil verd en tres textures
Medalló de vedella cuita a baixa temperatura amb salsa de boletus i ceba ofegada
POSTRES
Mousse de iogurt de La Fageda amb melmelada d’orellons, panses i nous
CELLER
¼ Vi blanc i negre La Deu (do Catalunya, vi jove)
Aigües minerals
PVP: 28,3 €

APERITIU INDIVIDUAL
Mousse de bacallà amb terra d’olives
Coca d’escalivada amb pernil ibèric
Xarrup de crema de carbassó amb cruixent de porros
Calamar a la romana negre amb maionesa de safrà
Patata La Deu d’Olot (artesana, farcida de carn de rostit)
PRINCIPAL DE CARN O PEIX
escollir una opció amb antel·lació
Suprema de salmó al forn amb saltat d’espàrrecs i gambes amb xips d’all
Entrecot de vedella de Girona a la brasa amb minihortet de verdures graellades
POSTRES
Pastís Massini
CELLER
¼ Vi blanc i negre La Deu (do Catalunya, vi jove)
Aigües minerals
Cafè i copa de cava
PVP: 34,6 €

Si necessites més informació no dubtis en contactar amb nosaltres.