El Pa Volador
Menú Grups
menú EL PA VOLADOR
ELS TRES CROSTONS
Profiterol de bacallà en brandada amb pil pil d’allada i pols d’all negre
Patates La Deu d’Olot, artesanes, farcides de carn (des de 1943)
Carpaccio de salmó marinat amb ravanet llescat
LES ALES
Esferes de fetge gras amb cobertura de mango i ametlla torrada, i confitura de poma
Pernil ibèric amb pa de Coca del Mossèn torrat amb tomàquet
Fusta de formatges kmZero
L'OU
Filet de vedella Origen Girona amb puré de celery i salsa de pebre rosa
Morro de bacallà a baixa temperatura amb pebrot escalivat caramel·litzat
POSTRES
Tiramisú amb coulis d’amaretto
CELLER
Vi blanc i negre La Deu (do Catalunya, vi jove)
Aigües minerals
Copa de cava Anniversary – celler Pere Ventura
Cafè
menú FESTA MAJOR
APERITIU INDIVIDUAL
Patates La Deu d’Olot, artesanes, farcides de carn (des de 1943)
Twister de llagostí i rap amb reducció cítrica
Pernil ibèric amb pa de Coca del Mossèn torrat amb tomàquet
Fusta de formatges kmZero
Duet d’hummus bicolor amb crudités
PRINCIPAL
Entrecot de vedella Origen Girona a la brasa amb oli fumat i textures de patata
Corball amb fons cremós d’alfàbrega i espàrrecs de marge confitats
POSTRES
Pastís de formatge
CELLER
Vi blanc i negre La Deu (do Catalunya, vi jove)
Aigües minerals
Copa de cava Anniversary – celler Pere Ventura
Cafè
menú CLÀSSIC
PER OBRIR LA GANA
Tast de croquetes casolanes
ENTRANT
Caneló XL de llobregant amb velouté de marisc
PRINCIPAL
Tall rodó de vedella amb salsa de ceps i minihortet de verdures de temporada
Suquet de peix de costa
POSTRES
Carrot cake
CELLER
Vi blanc i negre La Deu (do Catalunya, vi jove)
Aigües minerals
Cafè
menú TRAMUNTANA
APERITIU INDIVIDUAL
Patates La Deu d’Olot, artesanes, farcides de carn (des de 1943)
Còctel de gambes amb oli de fruita seca
Pernil ibèric amb pa amb tomàquet
PRINCIPAL
Costella de porc a la brasa amb oli de fines herbes i patata brava
Llenguadina amb salsa de 3 cítrics i tàpares
POSTRES
Mousse de iogurt de la Fageda amb crumble
CELLER
Vi blanc i negre La Deu (do Catalunya, vi jove)
Aigües minerals
menú TAPES
Patates La Deu d’Olot, artesanes, farcides de carn (des de 1943)
Sopa de pa amb tomàquet amb terra de fuet d’Olot
Bicolor d’hummus amb crudités
Croquetes de pollastre
Musclos a la marinera
Assortit de formatges amb torrades i fruita seca
Brandada de bacallà
Pebrots del Padró
Gambes a la planxa
Brownie de xocolata amb nous
CELLER
Copa de vi o cervesa o refresc
Cafè
Necessites informació?
Si necessites més informació no dubtis en contactar amb nosaltres.
