El Pa Volador
Restaurant
La Masia disposa de tres sales per a Restaurant amb servei de menú diari situades a la masia Casa Pagès.
El menú diari consta de diferents plats a escollir entre diverses alternatives.
Primers
- Terrina de porro i crema suau de formatge blau amb fons de carbassó
- Salmorejo de mango amb perles de mozzarella
- Gaspatxo clàssic amb guarnició (crostons i dauets de verdures)
- Ravioli farcit de botifarra negra i poma amb beixamel de pastanaga
- Duet d’endívies amb ensalada russa feta nostra amb maionesa d’anxova
- Ceviche de salmó amb crudités i gingebre supl. 3,5
- Bicromàtic de calamars, clàssics i amb tinta negra supl. 4
- Carxofa confitada amb pernil ibèric i foie supl. 4
- Pernil d’enceball de camp ibèric 60% raça ibèrica (100gr) supl. 6
- Patates artesanes La Deu d’Olot (des de 1943) supl. 4
Segons
- Tataki de tonyina amb tàrtar de tomàquet i gelée de soja supl. 4
- Paella amb clova i sípia supl. 4,5
- Arròs negre de pop supl. 4,5
- Morro de bacallà amb mussolina de pera rostida supl. 4,5
- Espatlla de cabrit rostida a la catalana amb cebetes supl. 6,5
- 325 gr d’entrecot a la brasa Origen Girona amb patata cruixent confitada en aromàtiques supl. 4,5
- Conill confiotat amb romaní a la brasa amb oli a l’arrabbiatta suau
- Fideuada vegana amb allioli de codony
- Costelló de porc a baixa temperatura amb ximixurri
- Llobarro al forn a l’estil tradicional dels pescadors
Postres
- Assortiment de gelats amb crumble de menta
- Sopa de fruits vermells amb gelat de vainilla
- Maduixes amb chantilly de moscatell
- Panacotta de meló amb caramel
- Bunyols de l’Empordà amb crema anglesa anisada
- Borratxo amb crema de llimona
- Pastís de formatge amb melmelada de carbassó
- PVP: 25€
- Begudes no incloses
Suggeriments
- Gambes amb allada 4,5 (M) / 15 (C)
- Entrêcot d’Angus amb salsa de múrgoles. 650 gr, Irlanda, 1 mes de maceració 25 (M) / 46 (C)
- Turbot salvatge fumat a la brasa amb verdures de temporada 9 (M) / 24 (C)
- Vieira amb crema de céleri i merengue de tinta de calamar 6 (M) / 18 (C)
- Medalló de cabrit farcit de foie i ceba caramel·litzada 9 (M) / 22 (C)
Necessites informació?
Si necessites més informació no dubtis en contactar amb nosaltres.
