El Pa Volador

Restaurant

El Pa Volador

La Masia disposa de tres sales per a Restaurant amb servei de menú diari situades a la masia Casa Pagès.
El menú diari consta de diferents plats a escollir entre diverses alternatives.

Primers

  • Terrina de porro i crema suau de formatge blau amb fons de carbassó
  • Salmorejo de mango amb perles de mozzarella
  • Gaspatxo clàssic amb guarnició (crostons i dauets de verdures)
  • Ravioli farcit de botifarra negra i poma amb beixamel de pastanaga
  • Duet d’endívies amb ensalada russa feta nostra amb maionesa d’anxova
  • Ceviche de salmó amb crudités i gingebre supl. 3,5
  • Bicromàtic de calamars, clàssics i amb tinta negra supl. 4
  • Carxofa confitada amb pernil ibèric i foie supl. 4
  • Pernil d’enceball de camp ibèric 60% raça ibèrica (100gr) supl. 6
  • Patates artesanes La Deu d’Olot (des de 1943) supl. 4

Segons

  • Tataki de tonyina amb tàrtar de tomàquet i gelée de soja supl. 4
  • Paella amb clova i sípia supl. 4,5
  • Arròs negre de pop supl. 4,5
  • Morro de bacallà amb mussolina de pera rostida supl. 4,5
  • Espatlla de cabrit rostida a la catalana amb cebetes supl. 6,5
  • 325 gr d’entrecot a la brasa Origen Girona amb patata cruixent confitada en aromàtiques supl. 4,5
  • Conill confiotat amb romaní a la brasa amb oli a l’arrabbiatta suau
  • Fideuada vegana amb allioli de codony
  • Costelló de porc a baixa temperatura amb ximixurri
  • Llobarro al forn a l’estil tradicional dels pescadors

Postres

  • Assortiment de gelats amb crumble de menta
  • Sopa de fruits vermells amb gelat de vainilla
  • Maduixes amb chantilly de moscatell
  • Panacotta de meló amb caramel
  • Bunyols de l’Empordà amb crema anglesa anisada
  • Borratxo amb crema de llimona
  • Pastís de formatge amb melmelada de carbassó
  • PVP: 25€
  • Begudes no incloses

Suggeriments

  • Gambes amb allada 4,5 (M) / 15 (C)
  • Entrêcot d’Angus amb salsa de múrgoles. 650 gr, Irlanda, 1 mes de maceració 25 (M) / 46 (C)
  • Turbot salvatge fumat a la brasa amb verdures de temporada 9 (M) / 24 (C)
  • Vieira amb crema de céleri i merengue de tinta de calamar 6 (M) / 18 (C)
  • Medalló de cabrit farcit de foie i ceba caramel·litzada 9 (M) / 22 (C)

Necessites informació?

Si necessites més informació no dubtis en contactar amb nosaltres.